從20世紀(jì)80年代中期到現(xiàn)在，中國的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷了初創(chuàng)期、發(fā)展期、擴(kuò)張器和升級期四個(gè)時(shí)期。2017年是中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的非常具有里程碑意義的一年，中國鄉(xiāng)村旅游從過去的小旅游、中旅游進(jìn)入到了“大旅游時(shí)代”！

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大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的五大推手

通過大數(shù)據(jù)推演預(yù)測，未來中國鄉(xiāng)村旅游熱還將持續(xù)10年以上，2025年達(dá)到近30億人次。推動中國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展主要有這樣五個(gè)因素：

國家旅游局

2020年支持6000+試點(diǎn)村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游

國家旅游局規(guī)劃財(cái)務(wù)司司長彭德成表示，2020年要支持6000多個(gè)試點(diǎn)村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

云南

建設(shè)山水民族風(fēng)情休閑農(nóng)區(qū)

云南以中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為依托，建設(shè)以體驗(yàn)農(nóng)耕文化為主的山水民族風(fēng)情休閑農(nóng)區(qū)，如紅河哈尼梯田稻作系統(tǒng)和哈尼族長街宴。

內(nèi)蒙古

打造農(nóng)耕文化產(chǎn)業(yè)園

內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣打造出聽農(nóng)耕歷史、看河套文化、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)樂趣的農(nóng)耕文化產(chǎn)業(yè)園。

黑龍江

突出龍江文化特色

黑龍江則突出龍江文化特色，深入挖掘關(guān)東文化、京旗文化、赫哲族文化等鄉(xiāng)土文化和生態(tài)文化，開發(fā)出“人無我有”的民俗旅游產(chǎn)品。

西藏

獲利休閑農(nóng)業(yè)旅游

西藏自治區(qū)依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然風(fēng)貌和民俗文化大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使農(nóng)牧民吃上“休閑農(nóng)業(yè)旅游飯”。

二、城鎮(zhèn)化拉動

中國現(xiàn)在城市人口的一半是過去30年從農(nóng)村來到城市的，這些來自農(nóng)村的城市人對他們來說，鄉(xiāng)村旅游不僅是釋放壓力休養(yǎng)生息親近自然的形式，也是人們尋根及消解鄉(xiāng)愁的途徑。

三、汽車普及

從2010—2015年汽車的擁有量增加了1億臺，現(xiàn)在以每年2000萬臺的速度在增長，自駕游客占旅游總數(shù)一半以上，其中有三分之一的人做了鄉(xiāng)村旅游。 　

四、投資驅(qū)動

2015年，我國整個(gè)旅游投資達(dá)到1萬億以上，其中三分之一的投資與鄉(xiāng)村旅游相關(guān)。

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大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代

鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的七大要素

當(dāng)下迅速發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，必然有著其內(nèi)在的核心構(gòu)成要素。那么，休閑農(nóng)業(yè)的這些核心要素應(yīng)該有什么?對于消費(fèi)者來說，又希望從這些要素中獲得怎樣的休閑體驗(yàn)?

當(dāng)今人們的休閑旅游需求日趨強(qiáng)烈，而且已不滿足于單一的農(nóng)家樂、觀光、采摘等休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)?zāi)Ｊ�，需求日趨多元化。以下的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的七大要素，不論項(xiàng)目規(guī)模、主題定位如何，從這七個(gè)要素出發(fā)，落實(shí)到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和游客感知的各個(gè)維度，使鄉(xiāng)村旅游向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容，為消費(fèi)者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗(yàn)。

景：景觀情景化

視覺是人最重要的感覺，人體外界有用信息80%以上是經(jīng)視覺獲取的。因此，鄉(xiāng)村景觀的構(gòu)建必然是鄉(xiāng)村旅游基本的構(gòu)成要素。鄉(xiāng)村景觀的開發(fā)可分為自然風(fēng)貌、鄉(xiāng)村風(fēng)情、田園風(fēng)光和人文風(fēng)俗四大類。而在鄉(xiāng)村景觀的開發(fā)上，可以將這些自然景觀和人文景觀統(tǒng)一起來，形成一個(gè)鄉(xiāng)村生活的情景，讓游客感受到原滋原味的鄉(xiāng)土氣息。

自然風(fēng)貌包括：溪流、山丘、瀑布、樹林、溫泉、湖泊等。

鄉(xiāng)村風(fēng)情包括：吊橋、木梯、竹橋、傳統(tǒng)農(nóng)村建筑、水壩、水塘、林道等。

田園風(fēng)光包括：產(chǎn)業(yè)活動( 耕田、收割、喂養(yǎng)、捕撈等)、產(chǎn)業(yè)景觀( 茶園、菜園、稻田、花園、果園、噴灌、棚架、豬舍、雞舍等)、產(chǎn)業(yè)設(shè)備( 扁擔(dān)、斗笠、蓑衣、漁網(wǎng)、竹筏、水車等）。

人文風(fēng)俗包括：歲時(shí)祭典、生活禮俗、宗教信仰、飲食服飾、居住交通、狩獵、音樂、舞蹈、手工藝、繪畫、傳統(tǒng)戲劇、神話傳統(tǒng)、古跡( 遺址、占道老街、故宅、古井、古橋、廢墟、舊碼頭等)。

食：飲食個(gè)性化

民以食為天，長久以來，中國各地由于氣候、資源及經(jīng)濟(jì)條件等原因形成了差異化的飲食習(xí)慣和博大精深的飲食文化，風(fēng)味多樣且四季有別。近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡單樸實(shí)，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺享受，就是到鄉(xiāng)村旅游的原動力。

在鄉(xiāng)村旅游中，食應(yīng)該超越基本的“吃”，提升為"嘗"。為消費(fèi)者提供"地產(chǎn)地銷"的特色美食，從食材、調(diào)料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的"食"體驗(yàn)，體現(xiàn)鮮明的本地特色和不可帶走性。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然資源的鄉(xiāng)村，憑借特色美食成了人們追捧的旅游地：如日本的十勝、北京柳溝豆腐宴等。

達(dá)40余種，除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外，還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥，蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)�、青蔥冰淇淋等。

學(xué)：教育常態(tài)化

農(nóng)耕是鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)。農(nóng)耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀，應(yīng)對其精髓加以繼承、弘揚(yáng)和創(chuàng)新，從而發(fā)揮其教育功能。

從城市人需求的視角來看，久居城市的人們渴望了解農(nóng)業(yè)的奧秘及農(nóng)村的生活方式，這種農(nóng)村和城市的差異性、互補(bǔ)性是發(fā)展旅游的基本條件。而在鄉(xiāng)村旅游中，"學(xué)"又無處不在：如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動中滲透出的智慧和勤勞、人與自然的和諧以及鄉(xiāng)野幽靜的學(xué)習(xí)環(huán)境等。

養(yǎng)：康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化

農(nóng)村是一個(gè)天然的氧吧，優(yōu)美的風(fēng)光，淳樸的風(fēng)俗，綠色的飲食，閑適的生活讓其具備了養(yǎng)生、養(yǎng)顏、養(yǎng)心、養(yǎng)性的價(jià)值。而當(dāng)今霧霾成為常態(tài)天氣，逃離城市、回歸鄉(xiāng)村，成為人們追求的熱點(diǎn)。西安湯峪鎮(zhèn)在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，以健康農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的養(yǎng)生功能，延伸出健康休閑產(chǎn)業(yè)，配套智慧園區(qū)服務(wù)，同時(shí)以健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)為保障，提出"大健康產(chǎn)業(yè)"發(fā)展路線，為湯峪開辟了一條產(chǎn)業(yè)健康化的發(fā)展道路。