導讀：

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游具有廣闊的發(fā)展前景和豐富的表現(xiàn)形式，這一方面是因為社會需求拉動，另一方面得益于相關(guān)資源的整合與再創(chuàng)造。本篇將分別以《從發(fā)展趨勢看資源稟賦》、《從規(guī)劃流程看資源評價》、《從創(chuàng)意手法看資源開發(fā)》、《從系統(tǒng)論看資源的可持續(xù)利用》為章節(jié)，和大家一起來梳理并探討休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源的科學評價及合理開發(fā)。

廣義的來說：一切滿足于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目建設(shè)、運營與可持續(xù)發(fā)展的要素均可稱之為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源，為了在較短的篇幅內(nèi)詮釋資源評價與開發(fā)的原則及原理，后文中我們將盡可能通過舉例的方式讓大家獲得比較直觀的認識。

第一節(jié) 從發(fā)展趨勢看資源稟賦

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是指利用一定區(qū)域范圍內(nèi)的鄉(xiāng)村田園景觀、自然生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和鄉(xiāng)土民俗文化，經(jīng)過項目可行論證、主題創(chuàng)意策劃、系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計和精心配套建設(shè)，達到能為游客提供鄉(xiāng)村休閑、自然觀光、消費購物、農(nóng)事體驗、游樂活動、養(yǎng)生度假等多種服務(wù)的新型高效產(chǎn)業(yè)形態(tài)。其重大意義在于保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縮短了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，加快了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展與城鄉(xiāng)互動交流，促進了農(nóng)民就業(yè)增收與新農(nóng)村建設(shè)，全面深化和拓展了農(nóng)業(yè)的加工增值功能、休閑服務(wù)功能、生態(tài)保護功能、觀光體驗功能、文化傳承功能、科普教育功能和示范推廣功能，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民向現(xiàn)代化方向邁進。有鑒于此，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源正成為新的投資亮點，那么什么樣的資源才是最重要的、最關(guān)鍵的、最符合未來發(fā)展需要的？讓我們從以下六個方面來理解資源的稟賦：

一、鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境成為香餑餑

鄉(xiāng)村甘甜潔凈的水、綠色的樹、藍藍的天、清新的空氣、安靜的環(huán)境、森林小氣候以及農(nóng)家美食，無一不令人向往。試想一下，在彩燈迷離的城市，想要看看皎潔的月光都難了，更不用說夏夜起舞的螢火蟲，村前老樹下的篝火與游戲，很多美好的記憶正與我們漸行漸遠。忙里偷閑到鄉(xiāng)村，一畦青菜、一架葡萄、一池錦鯉、一盞清茶、一把躺椅，看庭前花開花落，天邊云卷云舒，這樣的視覺享受，瞬間便可消融一切身心的疲憊。

二、體驗式勞動演繹成眾樂樂

勞動，不僅光榮，還產(chǎn)生美與快樂，以及豐收的喜悅。且看辛棄疾的《清平樂·村居》：“茅檐低小，溪上青青草。醉里吳音相媚好，白發(fā)誰家翁媼。大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠；最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”寥寥數(shù)語就將一幅鄉(xiāng)村恬美的畫面展現(xiàn)在今人的面前，這個生活畫面與場景放在今天，就可稱之為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源。鄉(xiāng)村傳統(tǒng)勞作是鄉(xiāng)村人文景觀中精彩的一筆，如草鞋編織、石臼舂米、鸕鶿捕魚、摘新茶、采菱藕、水車灌溉、驢馬拉磨、老牛碾谷、做豆腐、趕鴨子、放牛羊等等，充滿了生活氣息，令人陶醉，讓走出樊籠的現(xiàn)代人放飛心靈。獨樂樂不如眾樂樂，很多游客都樂于呼朋喚友一起去體驗這些傳統(tǒng)的勞作，既鍛煉了身體，還愉悅了身心。

三、探索自然成為教育的補充

旅游，實際上是人與自然對話的過程。自然科學是一門宏大的學科，它包羅了天文學、生物學、自然地理學、地質(zhì)學、生態(tài)學、物理學、農(nóng)學等各種科學，任何在城市里找不到答案的東西都可以在鄉(xiāng)村的自然界中獲得，比如在城里，你知道寫犁字，但你不一定知道犁是什么樣；在鄉(xiāng)村，在自然里，也許不知道犁字怎么寫，但知道犁是什么樣。盡管我們追求的是既知道犁是什么樣，也要知道犁字怎么寫，也即文明和自然的結(jié)合達到基本的認知，進一步明白很多道理的話，就相當于格物致知。因此，很多學校經(jīng)常會組織學生去鄉(xiāng)村學習、考察。學生通過在鄉(xiāng)村的各種體驗，豐富了對大自然及農(nóng)耕文明的認識，增強了環(huán)境意識和團隊意識，提高了處理人際關(guān)系的能力，鍛煉了自身的意志力及掌握野外生存的技能。

四、閑適野趣的生活成為追求

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的興起，是道法自然的思想回歸，是農(nóng)耕文化的再次覺醒。近來發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)友的簽名都在追求鄉(xiāng)村生活情趣，如：“手把青秧插滿田，低頭便是水中天；身心清靜方為道，退步原來是向前”表現(xiàn)的是一種禪意。“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花”體現(xiàn)的是閑適與淡然。哪怕是比較直白的“種田南山下，悠然采菊花；夏賣桃形李，秋收紅地瓜”也充滿詩意棲居的理想。

五、新的業(yè)態(tài)正引爆行業(yè)發(fā)展

從目前的發(fā)展情況來看，許多傳統(tǒng)的商業(yè)模式與服務(wù)業(yè)態(tài)將與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，比如養(yǎng)生公寓、倉儲式超市、鄉(xiāng)村美容院、鄉(xiāng)村酒吧、國際青年旅舍、企事業(yè)單位后勤基地、企業(yè)培訓基地、高端幼兒園、非物質(zhì)文化傳承保護中心、高端社區(qū)業(yè)主莊園、鄉(xiāng)村婚紗攝影基地、影視文化拍攝基地、市民假日大學、大學生創(chuàng)業(yè)實踐基地、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、格子農(nóng)莊、寵物訓導中心、民間收藏展示中心、國防教育訓練基地、公益社團活動基地等，這些新的業(yè)態(tài)加快了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源的整合力度。

六、現(xiàn)有的發(fā)展類型可資比照

依據(jù)區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦、歷史文化背景等條件，我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展總體布局分為四類區(qū)域，即大中城市和名勝景區(qū)周邊，依山傍水逐草自然生態(tài)區(qū)，少數(shù)民族地區(qū)和傳統(tǒng)特色農(nóng)區(qū)。以上地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游具有相對的優(yōu)勢，具體到單個的休閑農(nóng)業(yè)莊園，又可以分為以下類型：產(chǎn)業(yè)形態(tài)上包括休閑農(nóng)業(yè)、休閑漁業(yè)、休閑牧場、休閑林場、休閑果園、休閑茶園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)展示體驗基地和國有企事業(yè)單位后勤保障基地等；地域分布上包括都市創(chuàng)意體驗型、郊野休閑度假型、旅游景區(qū)依托型、農(nóng)業(yè)園區(qū)配套型、新農(nóng)村建設(shè)示范型、民族村寨文化傳承型、山區(qū)林下綜合開發(fā)型、湖區(qū)濕地保護利用型、礦區(qū)綜合治理恢復型和老區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧帶動型等；發(fā)展模式上包括大眾休閑游樂型、高端養(yǎng)生度假型、區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)延伸型、專項主題文化深度開發(fā)型、特定客源市場對接型、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)訂單型、農(nóng)民合作組織捆綁型和品牌農(nóng)莊連鎖型等。這些模式與類型，都是建立在一定資源基礎(chǔ)之上的，我們談休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源稟賦、評價及其開發(fā)，離不開對上述發(fā)展類型與模式的研究，到具體的項目規(guī)劃與建設(shè)，也需要對典型案例進行分析與借鑒。除此之外，還需對前人的研究成果系統(tǒng)學習和融會貫通，下面是學界對狹義的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源要素比較全面的總結(jié)：

1、鄉(xiāng)土工藝要素：如剪紙、石雕、木雕、竹雕、皮雕、藤編、芒麻編、月桃葉編、織布、刺銹、臘染、貼飾、陶藝、泥塑、豆畫、繡花鞋墊等。

2、水利要素：如古井、機井、滴灌、水車、轆軸、溝渠、排水系統(tǒng)等都可以形成鄉(xiāng)村特色景觀。

3、植物要素：如農(nóng)作物、防護林、行道樹、綠籬、盆景、綠化苗木、路邊野花（草）、濕地水生植物、野生植物資源等。

4、動物要素：如家禽、家畜、水產(chǎn)、昆蟲、鳥類、寵物、野生動物、微生物等。

5、地貌要素：如山地景觀、河谷景觀、湖泊景觀、巖溶景觀等，以及相關(guān)聯(lián)的地形、地貌、崗丘、梯田、坡度、海拔高度等。

6、氣候要素：如氣溫、降雨、雪景、霧凇、藍天、白云、月光、星空等。

7、農(nóng)田要素：如水田、梯田、旱田、稻田、麥浪、高粱地、甘蔗園、紅薯地、花生地、瓜園、芝麻花、煙草花、棉花等。

8、道路要素：如主干公路、鄉(xiāng)間道路、羊腸小道、田間便道、橋梁、石敦、獨木橋、馬車、人力車、機動車、手推車等。

9、農(nóng)具要素：如犁、耙、耖、耬車、轆轤、騾馬大車、風車、木锨、簸箕、石磨、鋤頭、鎬頭、鏟、織布機、紡線車、彈棉花機等。

10、服務(wù)設(shè)施要素：如電話亭、郵電所、停車場、游覽碼頭、咨詢中心、派出所、垃圾收集點、公共廁所、垃圾箱、風雨亭、標志牌等、旅館、餐廳、小吃店、野餐燒烤點、冷熱飲料店、商場、商店、商亭、銀行、商務(wù)會展中心、各種游樂場和高爾夫練習場等。

11、農(nóng)家小院要素：如紡線車、織布機、風箱、鍋臺、酸菜缸、木箱、老式床、土床、土炕、活筐、拐子、小木凳、草敦、草墊、鍋蓋、簸萁、桑叉、斗、升、饃筐、馬燈、煤油燈、犁、鋤頭、鎬頭、泥缸、酒缸、紅薯干、芝麻葉等。

思考題：

1、如何理解資源稟賦是先天優(yōu)勢，但并不是絕對優(yōu)勢，比如老礦區(qū)經(jīng)過環(huán)境治理后，也可發(fā)展成為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游點？

2、即使是同樣的資源，開發(fā)利用的方式不同，體驗或欣賞的角度不同，也會產(chǎn)生差異，思考一下如何使資源表現(xiàn)出最佳效果呢？比如有創(chuàng)意的指示牌，趣味性的導游詞等等。

第二節(jié) 從規(guī)劃流程看資源評價

項目規(guī)劃需要最大限度地搜集項目所在地區(qū)及項目具體地段的自然條件、社會經(jīng)濟條件、交通條件、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，觀光旅游資源現(xiàn)狀，及已有的相關(guān)規(guī)劃設(shè)計結(jié)果等。具體包括農(nóng)業(yè)資源的典型性、多樣性和罕見性，農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健價值，各種植物特征及其季相變化，地表水流量及質(zhì)量和大氣質(zhì)量，歷史遺跡，民俗風情，文學藝術(shù)，宗教文化，項目所處的區(qū)位條件，項目與鄰近其它觀光資源的組合性、互補性等方面的情況，并對項目的開發(fā)潛力和效益進行全面綜合的、科學客觀的評價。

傳統(tǒng)的旅游資源調(diào)查與評價已經(jīng)有一套比較完整的體系，在休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃實踐中，幾乎很少運用這個體系。一是休閑農(nóng)業(yè)項目很少有顯著的景觀資源，也即主要的旅游吸引物不同；二是休閑農(nóng)業(yè)項目首先要強調(diào)產(chǎn)業(yè)支撐，也即發(fā)展模式與功能要求不同；三是休閑農(nóng)業(yè)注重本地客源市場的開拓和回頭客的重復消費，也即客源市場與消費方式不同。歸結(jié)起來，與傳統(tǒng)旅游相比，休閑農(nóng)業(yè)項目對相關(guān)資源的評價權(quán)重與開發(fā)方式均有一定的差異性，在此不作贅述，為便于實踐中應用，我們不妨從規(guī)劃的流程來看資源評價。

一、電話溝通階段

大部分規(guī)劃項目都是客戶先打電話過來咨詢，在電話溝通中我們會問到以下幾個關(guān)鍵問題，這其實就是主要資源的初步調(diào)查過程：

提問：請問項目在什么地方？土地流轉(zhuǎn)工作是否完成？（初步判斷項目所在地的經(jīng)濟發(fā)展水平及文化底蘊等背景，了解項目前期籌備工作。）

提問：離城市多遠？大概多少車程？現(xiàn)有道路如何？（主要考慮區(qū)位條件以及交通可進入性，最好是離城市不很遠也不太近的地方。）

提問：項目區(qū)占地面積、地形地貌及山地、旱土、水田、水面所占比例情況？現(xiàn)有植被及種養(yǎng)業(yè)情況？（主要考慮項目規(guī)模、景觀基礎(chǔ)、生態(tài)環(huán)境、用地情況和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面的基礎(chǔ)現(xiàn)狀。）

提問：項目區(qū)水源情況如何？是否屬于飲用水源保護區(qū)？ （如果無法解決生產(chǎn)、生活、景觀用水，項目的選址就有問題，如果屬于飲用水源保護區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)及水上游樂等將受限制。）

提問：項目區(qū)周邊是否有景區(qū)景點、農(nóng)業(yè)園區(qū)、種養(yǎng)基地或休閑農(nóng)莊？有沒有污染型企業(yè)？（主要考慮與周邊有利因素的結(jié)合，差異發(fā)展與優(yōu)勢互補，以及不利因素的規(guī)避。）

提問：請問你們開發(fā)此項目的主要優(yōu)勢、初步定位和對規(guī)劃設(shè)計的大體要求？以及項目總投資和一期計劃投入的資金是多少？（任何一項投資意向其實都基于投資方自我對一定資源的評估判斷和有效掌控，無論這些資源是自有的還是共享的，均可能構(gòu)成某方面的優(yōu)勢，主要優(yōu)勢可能是品牌優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢以及資金實力等。）

了解了上述情況后，我們會約定一個現(xiàn)場踏看的日期，在實地考察之前，我們希望投資方通過電子郵件提供項目區(qū)地形圖、現(xiàn)狀照片、投資方企業(yè)簡介和項目區(qū)基本簡介，同時我們也會通過網(wǎng)絡(luò)了解項目所在地的社會經(jīng)濟條件、主要特色產(chǎn)業(yè)、自然生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)土民俗風情與歷史人文資源等基本情況，以便在實地考察時有針對性地與投資方進行交流。

二、實地考察階段

實地考察是項目規(guī)劃必不可少的流程，是客觀進行休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源評價的重要環(huán)節(jié)，要做的工作主要有以下五項：

1、考察基本條件。主要是核對之前電話溝通的情況，包括交通條件、用地條件、水源條件、生態(tài)環(huán)境等，如果基本條件不具備，我們會建議項目方另行擇址或暫緩投資。

2、去除負面因素。主要是規(guī)避項目區(qū)的不利因素，初步判斷是否在能力范圍內(nèi)可以解決諸如污染源治理、地質(zhì)災害防治、影響項目區(qū)管理及景觀之建筑物的拆遷或改造、少量墓葬的遮擋或遷移等問題，不至于使項目的發(fā)展將來受到制約或存在重大風險。

3、挖掘創(chuàng)意亮點。在實地考察過程中，認真負責是一種職業(yè)素養(yǎng)，同時也是激發(fā)規(guī)劃創(chuàng)意靈感的黃金時段，因此要多走、多看、多問、多聽、多拍照、多思考、多收集資料，往往一處不顯眼卻有特殊寓意的景觀，一個并不古老卻很溫馨的故事，或者當?shù)厝顺Ｒ姴货r的物種與習以為常的民俗，說不定都大有文章可做。

4、深入走訪體驗。實地考察過程中，必要的走訪與體驗可以使我們獲得事半功倍的調(diào)查效果。比如和老農(nóng)聊天，我們可以了解到當?shù)匦�區(qū)域范圍內(nèi)的作物栽培情況、氣象水文情況、鄉(xiāng)土民俗文化等。再如用餐時體驗一下當?shù)氐奶厣�土菜與酒水飲料，對將來項目區(qū)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)意不無益處。特別是當?shù)氐泥l(xiāng)土文化名人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，特色種養(yǎng)能人等，最好抽時間拜訪一下。另外，項目區(qū)周邊的景區(qū)景點、休閑農(nóng)莊、種養(yǎng)基地等關(guān)聯(lián)企業(yè)也應納入考察行程。

5、全面了解客戶。資源是需要人以及由人組成的企業(yè)來開發(fā)的，因此我們認為投資方自身其實就是第一資源，其他資源開發(fā)的成敗，客戶自身往往具有決定性的作用。有些客戶信息在考察交流中就可獲得，比如負責人的辦事風格、審美情趣與理想追求，項目團隊的專業(yè)素養(yǎng)和執(zhí)行能力等；有些信息也可以視情況坦誠地了解，比如項目投資的股東結(jié)構(gòu)與融資渠道，投資方涉及的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)及其它背景。

三、資源評價階段

實地考察結(jié)束后的當日，一般會舉行一個小型座談會，雙方溝通滿意后會商議合同內(nèi)容，進入正式規(guī)劃階段。正式規(guī)劃階段將對資源作進一步的補充、比對和分析，并根據(jù)項目定位和功能要求，引入項目地以外的其他資源進行匹配，這個時期也可以說是進入了資源的正式評價階段。

資源的正式評價包括質(zhì)量特征（如稀有度、美感度、奇特度、醫(yī)療價值、文化價值、體育價值等），資源豐富度和集聚程度，環(huán)境容量，開發(fā)利用現(xiàn)狀和開發(fā)潛力分析；其次是開發(fā)利用可行性分析，包括氣候條件的影響（表現(xiàn)為旅游旺季和淡季的節(jié)律性變化），環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀，鐵路、公路、航空交通現(xiàn)狀及交通建設(shè)的難易程度，服務(wù)、配套設(shè)施建設(shè)現(xiàn)狀，資源所在的區(qū)位距中心城市的距離，地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平，當?shù)卣�府對發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的扶持能力等；三是消費者市場分析，包括資源對各層次消費者的吸引力，確定目標市場、潛在市場及市場的地理區(qū)域。

資源的正式評價一般采用計算定量法和經(jīng)驗定性法兩者相結(jié)合的方式進行，這樣可以避免定量的機械化和定性的主觀化。下面是筆者對北京掛甲峪旅游度假村規(guī)劃項目進行全面考察后，即興創(chuàng)作的民謠體《掛甲峪十八怪》，具有一定資源評價的意義：

掛甲峪十八怪

六郎掛甲建山寨，盤山公路如腰帶。

神龜下蛋爭朝拜，火山彩石當寶賣。

瀑布連潭用鍋蓋，梯田林下種油菜。

果園蚊蟲進布袋，稻田養(yǎng)蟹無公害。

蟠桃樹上李花開，麥稈編成禮帽戴。

埋鍋造飯有能耐，昆蟲下酒很生態(tài)。

說文解字考老外，游客扮演逍遙派。

老夫老妻談戀愛，花錢來把大陽曬。

科學發(fā)展變化快，最高領(lǐng)導來幾代。

第三節(jié) 從創(chuàng)意手法看資源開發(fā)

創(chuàng)意是提高資源利用率和企業(yè)競爭力的有效途徑。規(guī)劃的目的就是在現(xiàn)有鄉(xiāng)村景觀、區(qū)域文化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)意手段，充分挖掘資源的觀賞價值、體驗價值、使用價值、科普價值、情感價值、文化價值、生態(tài)價值以及衍生的社會價值，實現(xiàn)項目區(qū)經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的最大化。也就是說，資源開發(fā)除了遵循因地制宜、有序開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展的原則外，最重要的就是創(chuàng)意手法的運用，下面列舉一些常用的創(chuàng)意手法以饗諸君：

一、主體定位法

主體定位包括主導產(chǎn)業(yè)定位、主題文化定位、主要客源市場與消費群體定位。其中主導產(chǎn)業(yè)可以是規(guī)模種養(yǎng)業(yè)、精深加工業(yè)或者特色服務(wù)業(yè)；主題文化可以是專項產(chǎn)品文化、特定地域文化、社科專題文化、歷史主題文化或者特色農(nóng)耕文化；主要客源市場與消費群體的定位不能過于樂觀或浮夸，關(guān)鍵要做好本土市場的回頭客，在此基礎(chǔ)上拓展團體業(yè)務(wù)與同行參觀考察業(yè)務(wù)。規(guī)劃科學與否，關(guān)鍵是看定位是否精準，后續(xù)的工作就是資源圍繞定位配置，創(chuàng)意圍繞定位服務(wù)，品牌圍繞定位塑造。主體定位法的優(yōu)點在于引導相關(guān)資源向目標靠攏，形成一系列相關(guān)聯(lián)的創(chuàng)意亮點，下面舉一個筆者關(guān)于水稻主題創(chuàng)意的例子：

1、特色水稻種植，如熒光稻、彩色稻、香稻、糯米稻等。

2、種一小塊旱稻，這對于見慣了水稻的南方人也是很新奇的。

3、將抽蕙后的水稻移栽到花盆中，在陽臺上就可感受稻谷成熟的喜悅。

4、將小片水田整成一個大的“足印”形狀，命名為“春的腳步”。

5、在稻田邊安放造型各異的稻草人，比如通話中的“七個小矮人”。

6、在山坡邊開一小片梯田，實行水稻與油菜輪作，命名為“山寨版龍脊梯田”。

7、在水稻田中放養(yǎng)紅鯉魚，開展稻田抓魚比賽活動。

8、在稻田中放養(yǎng)黃鱔和泥鰍，晚上供游客用竹編鱔籠(進口有倒鉤刺,鱔鉆入難出)捕捉。

9、在水稻田上架設(shè)梅花樁、鐵鏈橋等拓展運動設(shè)施，讓游客在稻田上空游玩，不小心的話也可能掉到水田里，既新奇也有一些刺激。

10、在插秧時舉行開耕節(jié)，讓游客一起體驗“劃格子”和插秧活動。

11、收割季節(jié)舉行新米節(jié)，慶祝豐收，打糍粑、吃新米，還可送一小包新米作為禮品。

12、體驗古代大米加工方法，如舂米、用風車吹糠等。

13、在大米上刻上游客名字，做成吊飾掛件。

14、用各類農(nóng)產(chǎn)品配合稻草垛堆成五谷豐登的景象。

15、按照古代八卦田的模式種植一塊“勸農(nóng)田”

16、開發(fā)專用禮品米，如富硒米、孕婦專用有機米、學生專用營養(yǎng)糙米等。

17、設(shè)置一些與水稻有關(guān)的文化標牌，如“鋤禾日中午，汗滴禾下土”、“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”、“手中有糧，心中不慌”、“從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜”。

18、其它一些與水稻相關(guān)的文化元素如水稻之父袁隆平的宣傳掛圖、古代農(nóng)耕用具展覽、乾隆御制耕織圖臨摹等。

二、全息歸納法

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游具有廣泛的社會、自然、經(jīng)濟屬性，其資源要素可謂包羅萬象，隨著規(guī)劃的深入，設(shè)計人員必須對資源進行全面的歸納和有效的篩選。比如從時間變化的角度要考慮春夏秋冬、白天黑夜、古往今來等；從產(chǎn)業(yè)功能的角度要考慮農(nóng)、林、牧、副、漁等；從游客基礎(chǔ)需求的角度要考慮吃、住、行、游、購、娛等；從客源群體的角度要考慮老、中、青、幼、婦等；從農(nóng)耕體驗的角度要考慮第一產(chǎn)業(yè)層次、第二產(chǎn)業(yè)層次、第三產(chǎn)業(yè)層次的不同項目設(shè)置；從農(nóng)業(yè)的功能拓展角度要考慮政治、經(jīng)濟、文化、藝術(shù)、教育、體育、科技、物流、信息、環(huán)保、食品保障、原料供給、養(yǎng)生保健等等。以上要素，看似紛繁復雜，卻是項目后期建設(shè)與運營必須面對的，規(guī)劃的目的也就是要將這些資源要素分出重點、列出主次，并進行分類指導。

三、項目疊加法

將資源與項目進行移植或嫁接，可以起到節(jié)約用地、節(jié)約用材、降低成本等作用，并產(chǎn)生一些出其不意的視覺效果或心理聯(lián)想。其中空間集約如樹上木屋、林下種養(yǎng)、屋頂種草、陽臺種菜、稻田養(yǎng)魚、稻田上布置拓展運動設(shè)施等；文化集約如瓜果廊架上布置民諺俗語，釣魚指示牌做成魚的形狀，圍墻上繪制或者鑲嵌農(nóng)耕文化等；景觀集約如菜地弄成幾何形狀，果木種成迷宮形狀，水稻種出主題圖案，油菜地布置成稻草人樂園等；經(jīng)營集約如林地改造成養(yǎng)生植物園，散養(yǎng)基地打造成農(nóng)家動物園，小型濕地建設(shè)成生態(tài)科普園等。下面舉一個項目疊加手法的例子，項目為江西省宜春市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園中的一個休閑農(nóng)業(yè)帶，相當于園中園的形式，在這條休閑帶上布置十一個各具特色的農(nóng)莊，根據(jù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展目標，我們作了以下總體構(gòu)思：

耕讀西村休閑農(nóng)業(yè)帶總體構(gòu)思

1、項目思路

以花為媒，以果為本；以山為屏，以水為魂；

以渠問道，以耕伴讀；以旅促農(nóng)，以園帶園。

2、項目布局

葡萄紅提逸品園---現(xiàn)有莊園，入口迎賓。

桃李芬芳進士園---江西進士袁州半，桃李芬芳耕伴讀。

梅蘭竹菊君子園---怡情雅致，琴棋書畫。

木通獼猴野趣園---野果薈萃，獨具特色。

紅楓石榴興旺園---園林彩葉化，果樹景觀化。

果桑苧麻把酒園---開窗面軒圃，把酒話桑麻。

櫻花玫瑰愛情園---繁花似錦，婚紗攝影。

千年銀杏康怡園---國樹銀杏，健康長壽。

梔子花開童樂園---浪漫童話，七彩記憶。

香柚金橘豐收園---碩果累累，金色誘人。

休閑垂釣養(yǎng)生園---西村水庫，度假休閑。

四、景觀提升法

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)過程中除了保持天然的自然風光與農(nóng)業(yè)景觀，還需加入一些人文景觀要素，并適當進行景觀設(shè)計與改造，景觀設(shè)計的表現(xiàn)形式服從于主題思想而千變?nèi)f化，但基本的手段還是可以歸納為以下七個方面，即運用創(chuàng)新的手法實現(xiàn)果木栽培景觀化、蔬菜種植公園化、池塘水系濕地化、田埂交通廊架化、林地采光通透化、民宅改造別墅化和游道小品故事化。下面列舉一個杭州八卦田大地造景的例子：

在杭州玉皇山下有一處農(nóng)田，呈八卦狀，九宮八格，總面積約90余畝，原系南宋年間開辟的“籍田”。籍田是古代中國以農(nóng)為本的農(nóng)耕文化的縮影，是古代帝皇通過神圣儀式活動對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)予以重視的場所。爬上玉皇山半山腰的紫來洞，從山上往下望去，就可以望見山下這塊八卦田。八卦田齊齊整整有八只角，把田分成八丘，分別種著八種不同的莊稼，一年四季，八種莊稼呈現(xiàn)出八種不同的顏色。在八丘田當中，有個圓圓的土墩，那就是半陰半陽的一個太極圖�，F(xiàn)在這里建成了八卦田遺址公園，成了體驗農(nóng)耕文化的熱門景區(qū)。

五、文化衍生法

文化是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目必不可少的內(nèi)涵，文化的主要類型有民族文化、異域文化、鄉(xiāng)土文化、民俗文化、農(nóng)耕文化、農(nóng)事節(jié)慶文化、飲食文化、作物文化、圖騰文化等，特別是鄉(xiāng)土文化運用得最多。鄉(xiāng)土文化源遠流長，點多面廣，題材多樣，農(nóng)村各種民俗節(jié)慶、工藝美術(shù)、民間建筑、民間文藝、婚俗禁忌、趣事傳說等都賦予其濃厚的鄉(xiāng)土文化特色。農(nóng)家生活、耕作方式、傳統(tǒng)習俗、地方手工藝品、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，以及原生態(tài)的鄉(xiāng)村風貌，這些都為發(fā)展具有鄉(xiāng)土特色的休閑農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。其中農(nóng)耕文化又是鄉(xiāng)土文化的重要組成部分，就農(nóng)耕文化資源而言，關(guān)鍵是要采用藝術(shù)化的表現(xiàn)形式，使之具有觀賞性、互動性、趣味性、文化性和科普性。需要注意的是，我們在展示傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與鄉(xiāng)土文明的同時，也應注重現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的體驗與科普。隨著科學和生產(chǎn)力的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在不斷進步，嫁接、扦插、克隆、組織培養(yǎng)、雜交育種等高科技的應用，輪作、套種、間作、地膜覆蓋種植、大棚栽種、無土栽培、立體種植、反季節(jié)種植、工廠化養(yǎng)殖等，使得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)五彩斑斕的景象。針對旅游者的需求，讓游客了解農(nóng)業(yè)生物資源如動植物名稱、特征、分類、生活習性，如何播種、育苗、澆水、施肥、除草、滅蟲等等，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的類型、季節(jié)性、周期性、各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)特點、生產(chǎn)過程等；除此之外，游客還可以親自參加農(nóng)業(yè)實踐，如耕種、收割、打場、采摘果蔬、修剪果樹、栽桑養(yǎng)蠶、垂釣、捕撈、養(yǎng)殖等等。農(nóng)耕文化的展示，筆者粗略整理了一下，大概可以從以下十二個方面入手：

1、農(nóng)業(yè)制度的演變，如土地改革的故事。

2、農(nóng)業(yè)工具的演變，如水車體驗。

3、農(nóng)業(yè)科技的總結(jié)，如《天工開物》、《本草綱目》等。

4、農(nóng)業(yè)物種的變遷，如番茄等外來物種的介紹。

5、農(nóng)業(yè)典故的整理，如大禹治水、神農(nóng)制耒。

6、農(nóng)業(yè)名人的展示，如黃道婆、袁隆平。

7、鄉(xiāng)土文化藝術(shù)創(chuàng)作展示，如農(nóng)民畫、民間剪紙、根雕等。

8、農(nóng)業(yè)民諺民俗民歌展示，如二十四節(jié)氣歌。

9、農(nóng)業(yè)活動的體驗，如插秧、采果、嫁接。

10、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)的展示與銷售，如按省分類的特產(chǎn)展銷館。

11、農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)成就的展示，如全國最美鄉(xiāng)村圖片展，全國小康示范村盤點。

12、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分類科普，如有機農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)等。

六、產(chǎn)業(yè)整合法

一是開發(fā)創(chuàng)意型農(nóng)產(chǎn)品，通過包裝創(chuàng)意、栽培創(chuàng)意、用途創(chuàng)意、情感創(chuàng)意等手段，使得普通農(nóng)產(chǎn)品變成了商品、禮品、紀念品、保健品，甚至成為了藝術(shù)品或奢侈品，從而使產(chǎn)品身價倍增，提高了附加值；二是建設(shè)創(chuàng)意型主題農(nóng)園，通過對特定主題的整體設(shè)計，按照主題公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所結(jié)合為一體，將具有相似功能的農(nóng)作物、動物和農(nóng)事活動集中展現(xiàn)，創(chuàng)造出主題鮮明的體驗空間；三是打造創(chuàng)意型節(jié)慶活動，如各類花卉節(jié)慶、水果節(jié)慶、蔬菜節(jié)慶、谷物節(jié)慶及美食節(jié)、鄉(xiāng)村旅游節(jié)等。四是匹配相關(guān)業(yè)態(tài)，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，向第二或第三產(chǎn)業(yè)延伸，使之具有多個產(chǎn)業(yè)的特征，從而提高農(nóng)業(yè)的加工附加值、服務(wù)附加值、文化附加值和科技附加值，如鄉(xiāng)村影視基地，藝術(shù)家創(chuàng)作村，國學啟蒙耕讀俱樂部等。五是挖掘鄉(xiāng)村創(chuàng)意美食與養(yǎng)生藥膳，如發(fā)展野生蔬菜與保健蔬菜，開設(shè)養(yǎng)生堂，從健康飲食、茶療茶飲、瑜珈、芳香療法、中醫(yī)養(yǎng)生等層面向會員提供健康管理和調(diào)養(yǎng)方案。產(chǎn)業(yè)整合法也可以說是資源的高效利用法，下面列舉一個臺灣休閑農(nóng)業(yè)一個名叫《牛來了》的經(jīng)典創(chuàng)意案例予以說明：

牛來了

據(jù)你好臺灣網(wǎng)報道，宜蘭縣冬山鄉(xiāng)中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)的新寮溪，夏季雜草叢生，每年7、8月份臺風來臨之前，鄉(xiāng)政府都要花錢用挖掘機清理阻塞河道的雜草，以免雨水泛濫。而夏天正是這里的黃金旅游季，被收拾過的地方露出白色的石礫，破壞了綠色的景觀。

如何解決這個棘手的問題又能留住美景呢？

中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)是臺灣第一個休閑農(nóng)業(yè)示范區(qū)， 臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長游文宏與三富花園農(nóng)場場長、中山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)推動管理委員會主委徐文良先生達成了一個共識——一定要用自然生態(tài)的、能夠永續(xù)的方法解決問題。經(jīng)過反復的思考和討論，終于想出了“養(yǎng)水牛到河道里吃草”的好點子。這個方法一舉多得，首先達到了清除雜草的目的，以水牛取代挖掘機，每年節(jié)省將近200萬新臺幣，而前后用于購買7頭牛的費用只有26萬7千元；水牛和它們的好伴侶鷺鷥構(gòu)成的獨特的田園畫面讓原本只有柚子、茶葉和水稻的中山活躍起來；學生們也多了一個戶外教學的地點，因為水牛目前在臺灣已不多見；一家老小親子旅游，帶動了休閑觀光產(chǎn)業(yè)； 而圍繞水牛所展開的一系列活動則增加了當?shù)鼐用竦南蛐牧Α?/span>

最初買了兩頭牛，大家熱熱鬧鬧地為它們辦了“入厝”的儀式，兩個月后懷孕的水牛生下了小牛，于是就給它辦了滿月酒，并且讓游客為小牛取名字，一千多人經(jīng)過票選，選定“樂樂”作為它的名字，它的爸媽則是“歡歡”和“喜喜”，來年為“樂樂”舉行了穿鼻環(huán)的成年禮，之后順理成章地相親結(jié)婚。圍繞水牛的創(chuàng)意層出不窮，今年恰逢牛年，世界奔牛節(jié)也剛好在臺北舉行，于是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會就給各家農(nóng)場提供牛的初胚，讓大家自由發(fā)揮，裝點各具特色的牛的裝置藝術(shù)，舉行水牛彩繪DIY，推銷本地的名產(chǎn)“牛舌餅”等等。起初一個古老的農(nóng)耕方式的創(chuàng)意，生發(fā)出許多與文化和生活有關(guān)的附加產(chǎn)品，創(chuàng)造了農(nóng)村的價值。

“放牛吃草”榮獲了臺灣“農(nóng)委會”第三屆休閑園區(qū)設(shè)施創(chuàng)意大賽冠軍。圍繞水牛的每一次創(chuàng)意活動通過媒體的報道，成功地為“中山”進行了形象宣傳，水牛成為“中山”的招牌，其知名度反而高過主要的農(nóng)作物茶葉，花小錢做了大事。游秘書長說，通過“放牛吃草”，大家對生態(tài)農(nóng)耕法更加重視了，用農(nóng)藥的就少了，也更注意環(huán)境的整潔，環(huán)境變漂亮了，游客自然就多了，良性永續(xù)的循環(huán)就形成了。有趣的是，放牛管理員的工資也是“永續(xù)的”，他的酬勞就是生出來的小水牛！因為草是有限的，協(xié)會與管理員約定，只要維持10頭牛正常吃草”工作”，新出生的后代小牛都歸管理員所有，抵償他的工錢。

七、綜合創(chuàng)意法

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)是一個靈感創(chuàng)意與科學決策同時并行的過程，考驗的是規(guī)劃人員的知識結(jié)構(gòu)、生活閱歷、創(chuàng)意思維、審美情趣以及對市場商機的敏感度，具體到每一個項目，發(fā)展條件與發(fā)展目標各不相同，在實施資源開發(fā)與項目創(chuàng)意時可謂法無定法，適合就好，否則縱有繽紛創(chuàng)意卻落不到實處也是白費心思。以下是我們在規(guī)劃實踐過程中采用過的一些創(chuàng)意手段，姑且叫做綜合創(chuàng)意法：

突出主題如銀杏主題、香草主題、竹子主題、童話主題等；

就地取材如石頭彩繪、稻草人偶、竹木小品、廢物利用等；

相地測土如富硒土壤、化石巖層、健康泥浴、陶泥制瓦等；

見泉眼開如山泉茶室、涌泉濕地、思源水井、鄉(xiāng)村溫泉等；

見廟參禪如佛法農(nóng)禪、圣地瑜伽、許愿祈福、放生行善等；

小題大作如螞蟻之家、雞蛋樂園、大米刻字、樹葉拼畫等；

鄭重其事如在休閑農(nóng)莊的指示牌上標注經(jīng)緯度和海拔高度等；

盤點歸納如豆科植物總動員的逗豆園，地方古八景組畫創(chuàng)作等；

移花接木如農(nóng)家動物園用彩繪和修剪裝扮出來的山寨版小熊貓；

張冠李戴如用舊木船、舊輪胎、舊的生活用具與農(nóng)具種植花草；

無中生有如山頂巖洞布置成山頂洞人居住場景，供游客體驗；

古為今用如開設(shè)古代足球蹴鞠游樂項目，沿用古代更夫巡邏等；

洋為中用如安徒生童話樂園、魯賓遜原木趣味漂流、荷蘭風車等；

與時借勢如贈臺珙桐開發(fā)，足球預測章魚哥科普景觀小品；

勾起回憶如竹制儲錢罐開發(fā)，鄉(xiāng)村年味點心組合產(chǎn)品開發(fā)；

異地風情如邀請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人異地表演；

歷史再現(xiàn)如將當?shù)貧v史傳說故事繪制成墻畫系列；

大俗大雅如將地方的經(jīng)典方言制作成趣味展板；

穿越時空如門票制作成古代皇宮令牌以及古代科舉考試體驗等；

創(chuàng)造紀錄如制作最大的蹺蹺板、最大的石磨等；

逆向思維如開展種豆得瓜（獎勵瓜果）活動和憶苦思甜活動等；

制造挑戰(zhàn)如設(shè)置對聯(lián)絕對和象棋殘局，開設(shè)智勇大闖關(guān)游戲等；

適當限制如禁止車輛通行、屏蔽手機信號、不提供碳酸飲料等；

故弄玄虛如石壁上刻畫古代圖騰符號，在游道中間設(shè)置迷宮等；

拖延時間如夜間播放露天電影和放置竹籠捕黃鱔泥鰍；

情感寄托如紀念林種植，小動物認養(yǎng)，延時明信片寄送等；

獨特體驗如在南方住窯洞、睡大炕，土司文化體驗等；

素質(zhì)教育如設(shè)置無人售貨亭倡導誠信，夏令營撿拾稻穗活動等；

科普教育如養(yǎng)蜂基地介紹蜜蜂文化與知識；

生態(tài)教育如組織人工鳥巢捐訂與懸掛活動；

作物文化如舉辦玉米文化節(jié)、辣椒文化節(jié)、開耕節(jié)、豐收節(jié)等；

科技應用如太空育種、無土栽培、物聯(lián)網(wǎng)開心農(nóng)場等；

設(shè)施應用如生態(tài)陽光餐廳、充氣游樂設(shè)施、拓展運動設(shè)施等；

特色品種如三季玫瑰、早熟草莓、觀賞水稻、彩色紅薯等；

發(fā)展對照如建立村史博物館或舉辦新顏舊貌圖展；

八、功能倒推法

功能倒推法常用來解決兩個問題，一是滿足園區(qū)的基本功能和大眾普遍需求，即看什么？種什么？養(yǎng)什么？加工什么？吃什么？玩什么？住什么？賣什么？體驗什么？創(chuàng)造并傳播什么？另一方面是突出項目的主題特色，即圍繞主題來配置資源，許多成功的園區(qū)都是在具備基本功能和滿足大眾需求的前提下打造特色項目，進而拓展特定消費群體的市場。下面的青少年樂園規(guī)劃案例就是我們根據(jù)項目發(fā)展定位，圍繞青少年需求倒推出來的項目構(gòu)思：

青少年樂園項目設(shè)置

1、親子活動中心【游樂館、家長學�！�

2、DIY手工制作館【創(chuàng)意街】

3、農(nóng)事體驗區(qū)【農(nóng)事活動與農(nóng)耕文化】

4、情景外語體驗區(qū)【洋人街】

5、國學館【私塾體驗 禮儀教育】

6、故事公園【成語、童話、卡通】

7、第二課堂【趣味數(shù)學、趣味歷史、趣味地理、趣味定理公式形象化展示】

8、主題景觀【感動中國人物長廊、另類諾貝爾獎文化墻、環(huán)保雕塑作品】

9、快樂向前沖【兒童戶外運動，各類競技游戲】

10、成長紀念果林【親情樹、友誼樹、勵志樹】

11、愛心行為藝術(shù)廣場【涂鴉墻、鄉(xiāng)村大舞臺、兒童情景影視劇拍攝、集體公益行為藝術(shù)表演】

12、民間絕活表演館【動態(tài)非物質(zhì)文化演示、魔術(shù)學院】

13、少年假日軍�！局苣�營、夏令營、冬令營、成人儀式】

14、農(nóng)家動物表演館

15、肥胖兒童康體中心

16、親子教育咨詢研究中心

第四節(jié) 從系統(tǒng)論看資源的可持續(xù)利用

系統(tǒng)論認為，整體性、關(guān)聯(lián)性，等級結(jié)構(gòu)性、動態(tài)平衡性、時序性等是所有系統(tǒng)的共同的基本特征。世界是關(guān)系的集合體，也是過程的集合體，而非實物的集合體。結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源的可持續(xù)利用來說，需要加強以下四個方面的認識：

一、強化系統(tǒng)的組織功能

系統(tǒng)論著眼于世界的豐富性和行業(yè)的復雜性的同時，強調(diào)系統(tǒng)是一個有機的整體。不言而喻，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游無論是資源體系，還是運營體系，都是一個復雜而龐大的系統(tǒng)，是一個彼此關(guān)聯(lián)的有機整體，如果任由系統(tǒng)自然運行，必然會降低資源的利用率，提高系統(tǒng)的風險性。這就要求休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展要有高效的行政管理與行業(yè)自律，有科學的宏觀規(guī)劃與分類指導，有完備的政策支撐與服務(wù)配套，而這一切都決定于組織化程度的高低。就拿當前亟待解決的規(guī)劃服務(wù)配套與專業(yè)人才配套來說，單一的旅游規(guī)劃、單一的農(nóng)業(yè)規(guī)劃、單一的景觀設(shè)計、單一的建筑設(shè)計顯然都不切合本行業(yè)的發(fā)展要求，相關(guān)專業(yè)人才也是緊缺。從源頭上看，急需我們的高等院校根據(jù)本行業(yè)的特點設(shè)置對應專業(yè)，目前有個別高校開始涉及這方面的專業(yè)課程，另外農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局自抓這項工作伊始，就在全國各地舉辦了十多期培訓班，起到了應急輔導的作用，今后一段時間，還得高校培育與社會培訓相結(jié)合，才能適應本行業(yè)蓬勃發(fā)展的需要。

二、提高系統(tǒng)的創(chuàng)新能力

系統(tǒng)論觀點的第二個方面的內(nèi)容就是動態(tài)演化原理或過程原理。從哲學上看，這一原理不外是說，世界是過程的集合體，而非既成事物的集合體。我們也可以這樣來理解：世界上唯一不變的，就是一切在變，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游既是個系統(tǒng)工程，也是一個動態(tài)產(chǎn)業(yè)，在遵循因地制宜的前提下，需要全面考慮農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、休閑服務(wù)項目、景觀環(huán)境、文化氛圍、基礎(chǔ)設(shè)施和運營管理等各方面的多元耦合與立體疊加，簡單地照搬他人的做法以及停留在自己過去的經(jīng)驗上，往往會制約資源的合理匹配，因此，持續(xù)創(chuàng)新也是本行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇�？上驳氖牵�2012年農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局啟動了全國休閑農(nóng)業(yè)精品創(chuàng)意大賽，此舉將極大地提升行業(yè)的創(chuàng)新意識與創(chuàng)意熱情。

三、建立系統(tǒng)的統(tǒng)籌機制

系統(tǒng)論在實踐應用中往往采用統(tǒng)籌學的原理，所謂統(tǒng)籌學，指研究如何在實現(xiàn)整體目標的全過程中施行統(tǒng)籌管理的有關(guān)理論、模型、方法和手段，是數(shù)學與社會科學交叉的一個學科分支。系統(tǒng)是由多個子系統(tǒng)構(gòu)成的，子系統(tǒng)之間存在協(xié)同關(guān)系，處理和利用好了子系統(tǒng)之間的協(xié)同關(guān)系，就可謂實現(xiàn)了統(tǒng)籌發(fā)展。下面的例子是筆者針對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游園區(qū)統(tǒng)籌開發(fā)建立的一個初級模型，旨在說明建立系統(tǒng)內(nèi)部統(tǒng)籌機制的必要性和基本路徑：

園區(qū)統(tǒng)籌發(fā)展初級模型

1、統(tǒng)籌農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民三大主體

2、統(tǒng)籌第一、第二、第三三大產(chǎn)業(yè)

3、統(tǒng)籌產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三大板塊

4、統(tǒng)籌城市、鄉(xiāng)村、園區(qū)三大區(qū)域

5、統(tǒng)籌生產(chǎn)、科研、物流三大環(huán)節(jié)

6、統(tǒng)籌生態(tài)、經(jīng)濟、社會三大功能

7、統(tǒng)籌核心、示范、輻射三大梯次

8、統(tǒng)籌前期、中期、遠期三大階段

四、發(fā)揮系統(tǒng)的調(diào)配作用

系統(tǒng)論的任務(wù)，不僅在于認識系統(tǒng)的特點和規(guī)律，更重要的還在于利用這些特點和規(guī)律去控制、管理、改造甚至創(chuàng)造一個健康可持續(xù)發(fā)展的新系統(tǒng)，使它的存在與發(fā)展合乎人的目的與需要。那么，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游這個系統(tǒng)又是怎么一個現(xiàn)狀呢？可以這么說，身處這個時代，我們不缺少資源，缺少的是資源的優(yōu)化整合與有效配置；我們不缺少科技，缺少的是科技的配套輸出與集成應用；我們不缺少文化，缺少的是文化的價值再現(xiàn)與形式創(chuàng)新；我們甚至不缺少資本與人才，缺少的是資本與人才的快速通道和發(fā)展環(huán)境。這一切有賴于系統(tǒng)的自我調(diào)適與矯正，以及對外部條件的吸引與利用，更需要業(yè)界、學界與政界以前瞻性的戰(zhàn)略眼光健全行業(yè)發(fā)展的支撐保障體系，筆者試圖從以下四個方面來呼吁構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)環(huán)境：

（一）生態(tài)保障體系

良好的生態(tài)環(huán)境本是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游最寶貴的資源，如若開發(fā)保護不當，反而會破壞當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，甚至危及當?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)，這點在某些管理混亂的農(nóng)家樂聚集區(qū)已經(jīng)暴露出來，如不及時處置，對行業(yè)將是毀滅性的打擊。筆者認為，要使休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游資源實現(xiàn)可持續(xù)利用，必須加強以下保護措施：

1、切實做好生態(tài)保護，在農(nóng)莊及其鄰近范圍內(nèi)，禁止毀林毀草、亂采濫挖野生植物、開山取石、挖土采沙、改變自然水系等破壞生態(tài)的行為。

2、在農(nóng)莊及其鄰近范圍內(nèi)，禁止建設(shè)污染環(huán)境的工業(yè)設(shè)施和對環(huán)境有害的項目；禁止露天焚燒秸稈、枯枝落葉、生活垃圾等；控制使用農(nóng)藥、化肥和畜禽養(yǎng)殖規(guī)模；采用生態(tài)化處理方式，減少廢棄物與排放物對環(huán)境的影響。

3、因地制宜地建設(shè)消煙除塵、污水處理和垃圾收集、分類、清理、處置設(shè)施，增強污染物處理和達標排放的能力，所有能源及物質(zhì)不應對周圍的生態(tài)環(huán)境和景觀產(chǎn)生污染。

4、盡可能采用節(jié)能、環(huán)保、輕型、可回收利用的材料與設(shè)備；建筑物以方便簡潔為主，形式不影響視覺景觀，符合當?shù)匚幕�特色；基礎(chǔ)設(shè)施、接待服務(wù)設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施等建設(shè)方式對環(huán)境的負面影響最小化。

5、使用綠色能源，如利用太陽能、沼氣、風力、生物能、淺層地能等可再生資源，減少污染和能耗。

6、合理減少用品洗滌次數(shù)，減少洗滌劑和水的使用量；對污水進行生態(tài)化處理，中水回收利用；建立雨水收集系統(tǒng)；采用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術(shù)解決綠化用水。

7、道路應采用采用綠色環(huán)保的材料建設(shè)，高標準做好道路兩側(cè)的綠化和排水設(shè)施，農(nóng)莊內(nèi)要使用綠色、環(huán)保的交通工具，提倡徒步、自行車以及畜力等無排放的交通方式。

8、農(nóng)莊綠化與農(nóng)業(yè)種養(yǎng)要以當?shù)匚锓N為主，防止引進外來入侵物種；對景觀水體采用微生物、水生植物、岸生植物、魚類等構(gòu)成生態(tài)水體，達到水體自我凈化。

9、鼓勵將當?shù)氐墓�業(yè)品、農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品、手工藝品作為旅游購物商品；杜絕經(jīng)營、銷售野生動物活體、器官、皮毛或標本；推廣綠色食品，提倡餐飲適度消費，提供“打包”服務(wù)。

10、合理劃定功能分區(qū)，確定合理的環(huán)境游客容量，合理設(shè)計游覽區(qū)域和線路，并通過游客服務(wù)中心、科普知識講解標牌、鄉(xiāng)土文化讀物等開展生態(tài)環(huán)境教育。

（二）行業(yè)認知體系

行業(yè)的認知度、美譽度和依賴度，意味著市場的認可度和行業(yè)的成熟度，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游作為新興不久的朝陽產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷或者正經(jīng)歷著觀念碰撞磨合、理論爭鳴交鋒、模式探索實踐、媒體慣性圍觀的行業(yè)自我認知與市場前期教育階段。時至今日，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游尚沒有一個公認比較精準的定義，其功能作用的分析也有待進一步探究與細化，但這并不意味著行業(yè)的研究沒有成果，也不表示大眾對行業(yè)缺乏認知。我們之所以強調(diào)建立行業(yè)認知體系，其一在于擴大行業(yè)的影響力，其二在于調(diào)動學術(shù)研究的積極性，其三在于通過行業(yè)認知提高業(yè)界素質(zhì)，進而滿足并挖掘消費者需求。行業(yè)認知體系的建立有多種途徑，包括政府文件解讀、重大規(guī)劃編制、高層人士講話、典型示范推介、行業(yè)學術(shù)論壇、專業(yè)書刊出版、媒體專題報道、行業(yè)節(jié)會活動，以及教育培訓、會議座談、宣傳掛圖、社會調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)推廣、短信宣傳等等。需要說明的是，認知的主體包括外界與業(yè)界，很多理念屬于行業(yè)智慧的結(jié)晶，尤其需要業(yè)界達成共識，下面列舉幾個觀點與大家探討之：

1、一以貫之

所謂一以貫之，就是堅定信念，致力于休閑農(nóng)業(yè)的長遠發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)對接的是大農(nóng)業(yè)、大旅游、大文化、大生態(tài)、大教育、大創(chuàng)意、大休閑、大都市，必然成長為一個大產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)也是唯一通過資源優(yōu)勢吸引城市各類先進要素持續(xù)向農(nóng)村流動的農(nóng)業(yè)形態(tài)，對新農(nóng)村的建設(shè)具有長遠的影響。休閑農(nóng)業(yè)更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的排頭兵、孵化器、試驗田、推廣站，是其他農(nóng)業(yè)模式與形態(tài)的萬能膠、吸附劑與收納袋，可謂一切先進的農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)模式都可以基于休閑農(nóng)業(yè)的載體得到運用與展現(xiàn)，比如大家比較熟知的集約農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、精準農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、白色農(nóng)業(yè)、藍色農(nóng)業(yè)、黑色農(nóng)業(yè)、菌類農(nóng)業(yè)、籽種農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)等等，無一不可與休閑農(nóng)業(yè)相融合，因為休閑農(nóng)業(yè)是對各種農(nóng)業(yè)形態(tài)功能的拓展而不影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程，我們這么說，并不是為了吹噓休閑農(nóng)業(yè)的地位與作用，只是為了讓大家認識到休閑農(nóng)業(yè)的巨大潛力而已。與此同時，我們也主張在具體的園區(qū)運用“五農(nóng)整合”高效模式，即以高人氣的休閑農(nóng)業(yè)為載體，融入高附加值的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，采用高品質(zhì)的有機農(nóng)業(yè)，引進高科技的生物農(nóng)業(yè)，做成高市場競爭能力的品牌農(nóng)業(yè)，讓所在的農(nóng)村成為美麗時尚的鄉(xiāng)村，讓園區(qū)的農(nóng)業(yè)成為高效快樂的產(chǎn)業(yè)，讓當?shù)氐霓r(nóng)民成為富裕而有尊嚴的群體。

2、兩大資源

鄉(xiāng)村中最寶貴的資源是什么？大家往往最先想到的是生態(tài)，這一點毋庸置疑，親近自然是人的天性和本能需求，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游之所以能夠蓬勃發(fā)展，還有一個非常重要的因素，那就是鄉(xiāng)村濃濃的人情味，純真的笑容，質(zhì)樸的言語，經(jīng)由鄉(xiāng)土文明滋潤傳承的道義與誠信，這種誠信區(qū)別于城市文明中被利益捆綁與制度約束的功利誠信。這種感性上的信任是與鄉(xiāng)村生態(tài)同等重要的寶貴的軟資源，如果我們的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游失去了以誠信為核心的本真，比如自己不生產(chǎn)綠色有機食品，而是到外面采購無安全保障的大路貨，這將導致本行業(yè)整體性的崩潰。相反，如果我們秉持誠信待客，市場機會就可以無限放大，不僅僅是餐飲、住宿、農(nóng)副產(chǎn)品銷售等贏利渠道得以拓展，很多新的商業(yè)形態(tài)都可以引入到休閑農(nóng)業(yè)中來，比如鄉(xiāng)村倉儲式超市、新奇特產(chǎn)品演示展銷中心，甚至是時尚奢侈品的體驗營銷中心，都可以在休閑農(nóng)莊中發(fā)展起來。關(guān)于鄉(xiāng)村誠信資源保護的重要性，我們可以從旅游業(yè)種汲取教訓，現(xiàn)在某些旅游風景區(qū)做的就是一次性買賣，很難吸引回頭客，不僅價格偏高，而且商品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量低下，各種宰客現(xiàn)象嚴重，這也是越來越多的人不愿意在景區(qū)內(nèi)消費的根本原因。休閑農(nóng)業(yè)的客源半徑比風景區(qū)要小，我們要千方百計把頭回客變成回頭客，除了保護好生態(tài)之外，誠信就是最強的核心競爭力之一，我們甚至將誠信列為了休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“取之不盡，用之不竭”的軟資源。

3、三多原則

在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游過程中，我們強調(diào)保護生物多樣性（原生態(tài)），尊重文化多元性（活文化），滿足需求多變性（真生活），簡稱“三多”原則。其中生物多樣性是指一定范圍內(nèi)多種多樣活的有機體(動物、植物、微生物) 有規(guī)律地結(jié)合所構(gòu)成穩(wěn)定的生態(tài)綜合體（最典型的如濕地公園）；文化多元性不僅體現(xiàn)在人類文化遺產(chǎn)通過豐富多彩的文化表現(xiàn)形式來表達、弘揚和傳承的多種方式，也體現(xiàn)在借助各種方式和技術(shù)進行的藝術(shù)創(chuàng)造、生產(chǎn)、傳播、銷售和消費的多種方式（最典型的如非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承演示中心）；滿足需求多變性是因為消費群體和消費理念的變化決定供需市場的變化，無論低層次的生存需求，還是高層次的精神需求，變化總是無時不在的，唯有引領(lǐng)顯性需求，挖掘隱形需求，才能滿足需求的多變性（最典型的如開心農(nóng)場）。

4、四生理念

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在前期發(fā)展過程中，逐步確立了“生產(chǎn)發(fā)展，生活寬裕，生態(tài)良好”的三生理念，隨著實踐的深入，大家越來越覺得休閑農(nóng)業(yè)帶給業(yè)主與顧客最高層次的享受是深度的互動體驗，是對自然與生命的探索，是身體的調(diào)養(yǎng)與心靈的愉悅，進而將這些非物質(zhì)的感受統(tǒng)稱為“生命感悟”，由此形成了休閑農(nóng)業(yè)的四生理念。

5、五味思想

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有一些基本的特征與本質(zhì)表現(xiàn)，比如鄉(xiāng)土味、文化味、人情味，這三種味道是最基本的要求，偏離了這三個方向，就不再是真正的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游了，在“三味”的基礎(chǔ)上，我們還強調(diào)有趣味，包括趣味運動、趣味教育、趣味勞動、趣味營銷等等，只有趣味性在各個環(huán)節(jié)得到體現(xiàn)，才能調(diào)動顧客深度體驗的積極性和快樂感，做到了上述四味，自然就能達到“值得回味”的最高境界，也就是說能給顧客留下深刻的印象，能促使顧客做一個津津樂道的義務(wù)宣傳員，能勾起顧客美好的回憶并最終促成回頭消費的目標。

6、六種境界

提升休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目的功能與品位，大致有六個方向：一是山與水的交融，這是滿足空間審美的主觀性與普遍性；二是城與鄉(xiāng)的互動，這是促進資源要素的流動性與重塑性；三是動與靜的結(jié)合，這是統(tǒng)籌鄉(xiāng)村休閑的舒適性與趣味性；四是古與今的對話，這是保持文化傳承的連貫性與鮮活性；五是中與西的合璧，這是匹配信息社會的時效性與開放性；六是情與景的升華，這是掌控細節(jié)處理的藝術(shù)性與靈活性。能做到這六點，我們也稱之為達到了六種境界。

（三）學科支撐體系

一個行業(yè)的發(fā)展，離不開學界的支撐，學界的貢獻力度，也依賴于學科體系的建設(shè)，現(xiàn)在我們呼吁建立休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游學科體系，既有相關(guān)學科的基礎(chǔ)，更有市場迫切的需求，可謂恰逢其時。在這個休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才青黃不接的時候，我們不妨走專項課題研究與常規(guī)學歷教育相結(jié)合的路子，需要落實的事情大概如下：一是課題的主管與主持單位；二是課題的實踐與協(xié)作單位；三是學科帶頭人；四是緊密與松散兼顧的專家學者群；五是課題計劃與學科大綱；六是學術(shù)展示與探討平臺；七是研究成果匯編審核與轉(zhuǎn)化渠道；八是與這門學科相關(guān)的專業(yè)設(shè)置、教材編寫、技能認定、職稱考核、標準制定、機構(gòu)審批、認證管理等。一門學科就是一個特定的學術(shù)生態(tài)圈，其分工與合作都是很明確的，大家會根據(jù)自己的特長去選擇研究鏈的上游、中游或者下游來開展工作。以下是筆者對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游課題研究方向的粗淺分類：

1、本學科的上游即休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)研究

基礎(chǔ)研究至少包括以下幾個方面：一是基本定義、功能概括、形態(tài)分類、范疇界定、發(fā)展歷程和中外比照；二是相關(guān)政策法規(guī)的修訂與起草；三是相關(guān)標準的修訂與起草；四是產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略研究；五是本行業(yè)形象識別體系設(shè)計與行業(yè)文化研究；六是本行業(yè)行政管理體制構(gòu)架與機制流程的效率優(yōu)化研究；七是趨勢預測與行業(yè)預警；八是數(shù)據(jù)庫建設(shè)與信息化應用研究；九是與新農(nóng)村建設(shè)、城鄉(xiāng)一體化、“兩型”社會建設(shè)等重大課題的對接；十是與其它自然科學和社會科學的對接�；�礎(chǔ)研究需要抓緊立項，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，采取上級政府與相關(guān)部門主導、科研院校與中介機構(gòu)參與、協(xié)會組織與實體企業(yè)配合的形式來開展。

2、本學科的中游即休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的應用研究

應用研究至少包括以下幾個方面：一是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目規(guī)劃設(shè)計的策略研究；二是配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃與資源整合的策略研究；三是新技術(shù)新品種的開發(fā)研究與推廣策略；四是農(nóng)產(chǎn)品物流體系與食品安全體系的研究；五是單項的物質(zhì)與非物質(zhì)文化在本行業(yè)中的應用研究；六是景觀環(huán)境、特色產(chǎn)品與個性服務(wù)等單元要素的研究；七是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目融投資研究；八是項目營銷策劃與運營管理研究。應用研究要建立相應的激勵機制和轉(zhuǎn)化渠道，可由各級協(xié)會牽頭，鼓勵中介機構(gòu)與科研院校自主開展，研究成果經(jīng)審訂后可匯編成培訓教材，每年舉行休閑農(nóng)業(yè)高峰論壇，對積極從事應用研究并有突出貢獻的個人和機構(gòu)進行表彰與獎勵。

3、本學科的下游即休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的拓展性研究

顧名思義，拓展性研究就是以休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游為基質(zhì)，采用發(fā)散思維與嫁接手段與其它學科對接，衍生出一系列跨學科的具有創(chuàng)新意義和公共價值的子課題。拓展性研究既是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游細節(jié)提質(zhì)與形態(tài)升級的強大動力，又是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游促進其它產(chǎn)業(yè)和社會事業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。拓展性研究的范圍非常廣泛，基本上可遵從“萬物為我所用，一切皆有可能”的理念，但主題選擇宜小不宜大，宜實不宜虛，選定主題后需要進行深入透徹的盤點分析，再加上獨特創(chuàng)意說明或應用指導意見。在此，單從子課題的名稱舉幾個例子，比如《蔬菜瓜果榨汁搭配方法與推廣技巧》、《鄉(xiāng)村婚紗攝影場景選擇與造型創(chuàng)意》、《特色菜譜與新奇菜名創(chuàng)意研究》、《保健植物氣味療法與養(yǎng)生研究》、《鄉(xiāng)村墻繪藝術(shù)表現(xiàn)形式及題材集錦》、《農(nóng)莊開設(shè)特色格子鋪的可行性研究與實施建議》、《景區(qū)各類標識牌廣告經(jīng)營方案與操作細則》等，由此可見，拓展性研究既具有前瞻性和通用性，又具有新穎性和實用性，參與研究的主體基本不受限制，是當前尤為值得廣泛倡導的研究領(lǐng)域。